Maminha ao vinho tinto com batatas coradas

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Maminha ao vinho tinto com batatas coradas.

❤⁣INGREDIENTES

✔1 maminha de mais ou menos 1,200kg
✔1 cebola grande picadinhas⁣
✔5 dentes de alho picadinhos⁣
✔200 ml de vinho tinto seco⁣
✔500 ml de caldo de carne ou água quente⁣
✔200 g de cogumelos fatiados⁣
✔Sal e pimenta.⁣

➡️Opcional: 1 colher de sopa de farinha de aveia

MODO DE PREPARO

➡️Limpe bem a maminha e corte em fatias de mais ou menos 1,5 cm.⁣
➡️Aqueça azeite na panela de pressão e doure a carne.⁣
➡️Adicione a cebola e o alho refogando bem.⁣
➡️Acrescente o vinho e deixe que o alcóol evapore.⁣
➡️ Adicione os cogumelos fatiados.⁣
➡️Cubra com o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, tampe a panela, baixe o fogo e abra apenas apos 50 minutos de cozimento.⁣
➡️Abra a panela e deixe reduzir até que o molho esteja grosso.⁣

❤Obs: se quiser, pode dissolver 1 colher de sopa de farinha de trigo em meia xícara de água e adicionar. Isso fará com que o molho engrosse rapidamente.⁣

❤Para as batatas.⁣

✔8 batatas médias/pequenas⁣
✔1 colher de sopa de sal⁣
✔Água o quanto baste para cobrir⁣
✔Tomilho, alho e alecrim⁣
✔1 colher de sopa cheia de manteiga⁣

➡️Descasque as batatas e corte-as ao meio.⁣
➡️Leve ao fogo cobertas com água e sal, ramos de tomilho, alecrime dois dentes de alho. Cozinhe ate que fiquem com o interior macio. ⁣
➡️Escorra a água e reserve.⁣
➡️Em uma panela ou frigideira antiaderente, adicione a manteiga e um fio de azeite, coloque as batatas cuidadosamente para que não quebrem, deixe dourar e vire apenas 1 vez para dourar o outro lado.⁣

❤Vc pode substituir as batatas por legumes na manteiga⁣

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