Pão francês perfeito das padarias, crocante por fora e macio por dentro
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
3 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;
50 gr de manteiga;
30 gr de açúcar;
500 ml de água.
Como Fazer Pão Francês:
Dissolva o fermento e junte os demais ingredientes aos poucos. Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
Divida em bolinhas e molde os pãezinhos e deixe crescer por mais 1 hora.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos. Não é necessário descompactar a forma.
Junto com os pães coloque no forno 2 latas com água fervente e antes de tirar o pão do forno, pulverize-o com água fria que deixará uma casquinha crocante.
