Caldo de Mandioca com carne ou bacon!

0
322

Caldo de Mandioca com carne ou bacon!

1kg de mandioca⁣
600 gramas de carne(miolo da paleta, costela, acém, músculo…)⁣
1 cebola⁣
4 dentes de alho⁣
1 pimenta dedo de moça⁣
Sal⁣
1 litro e meio de caldo de carne ou 1 tablete dissolvido em 1 litro e meio de água.⁣

Na panela de pressão, aqueça bem um fio de óleo e doure beeeem a carne.⁣
Tempere com sal, adicione o alho e depois de frito, a cebola e a pimenta sem semente.⁣
Refogue até que a cor esteja bem dourada.⁣
Cubra com o caldo de carne, ajuste o sal, tampe, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.⁣

Retire a carne e reserve.⁣
Na mesma panela com o mesmo caldo, coloque a mandioca e cubra com mais água se necessário para que toda ela fique imersa. Tampe e cozinhe por mais 40 minutos.⁣

Durante o cozimento da mandioca, limpe as gorduras excedentes e desfie toda carne.⁣

Quando a mandioca estiver cozida, retire aos poucos da panela e retire a fibra do meio e pique em pequenos pedaços.⁣

Coloque a mandioca no liquidificador com o caldo do cozimento aos poucos e vá batendo até formar um creme liso. ⁣
Você também pode usar um mixer.⁣

Reseve alguns pedacinhos de mandioca picada para adicionar ao creme.⁣

Leve novamente para a panela, o creme de mandioca batido com o caldo, os pedacinhos de mandioca e a carne desfiada.⁣

Ajuste o sal e finalize com salsa picada.⁣

Se quiser, frite um pouco de bacon, deixando bem crocante e coloque na hora de servir !!!⁣

Fica um espetaaaaaculo⁣!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here