PÃO SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
1 xícara de batata doce picada
4 ovos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre de maçã
1⁄4 colher (chá) de sal
1 xícara de mix sem glúten*
2 colheres (sopa) de gergelim ou chia (usei 1 de cada)
1 colher (sopa) de fermento químico
Xícara medidora: 250ml
*pode ser comprado pronto ou preparado de acordo com a receita que está no livro. Se quiser preparar só para essa receita você vai precisar:
1 xícara de mix sem glúten = 1/2 xícara de farinha de arroz + 1/4 xícara de polvilho + 1/4 xícara de fécula de batata.
MODO DE PREPARO:
No liquidificador bata a batata, os ovos, o azeite, o vinagre e o sal. Em um recipiente coloque o mix sem glúten e o gergelim/chia. Misture e finalize com o fermento. Coloque em forma untada. Finalizei com gergelim mas é opcional. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até ficar assado. Rendimento: 1 forma de pão pequena ou 9 pãezinhos.
Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias e na geladeira por até 7 dias.
