Pão de Batata Doce 🍠

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📝 Pão de Batata Doce 🍠
.INGREDIENTES
▫️70g (½ xícara) farinha de arroz ▫️30g (¼ xícara) farinha grão de bico ▫️60g (½ xícara) de polvilho doce
▫️35g (¼ xícara) amido milho
▫️½ colher de chá goma xantana
▫️½ cc sal
▫️¼ colher chá açúcar
▫️1 ovo
▫️2 cs azeite
▫️160g de purê de batata doce (eu amasso e passo pela peneira)
▫️85g de fermento natural
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🥣Modo de preparo:
1️⃣Em um bowl grande, misture os ingredientes secos (menos o açúcar).
2️⃣Em outro bowl, bata o ovo, o azeite, o açúcar e o fermento.
3️⃣Adicione os ingredientes secos à mistura e bata bem. A massa fica bem mole, mas o suficiente para modelar.
❗️Se a massa estiver dura, acrescente água aos poucos.
4️⃣Fermentação: pode ser feita de diversas maneiras, mas para facilitar, modele os pães, disponha em uma forma e deixe fermentar por 3-4h. O tempo vai depender da temperatura do local.
5️⃣Pincele com ovo batido com leite.
6️⃣Asse em forno a 180°C por 30 min. Para uma casca mais dura, forno pré-aquecido; para uma casca mais macia, forno frio.

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