Pavê Moça Gelada

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Pavê Moça Gelada

Ingredientes:

1 lata de leite condensado ( 395 g)
1 caixa de creme de leite ( 200 g)
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de flocos de chocolate
1 caixa de preparo pronto para chantilly ( 200 g)
1 pacote de biscoito tipo maisena ( 200 g)

Cobertura:

200 g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite para decorar

Modo de Preparo:

Na panela, coloque o leite condensado, e o leite em pó. Misture bem.

Junte o creme de leite e misture mais um pouco.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar.

Retire do fogo e transfira para uma vasilha coberta com um plástico em contato com o creme. Deixe esfriar.

Bata o chantilly bem gelado na batedeira até ficar bem cremoso.

Acrescente ao chantilly o creme já frio e misture bem.

Agregue aos poucos os flocos de chocolate ao creme misturando delicadamente. Reserve.

Cobertura:

Para a ganache de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo.

Junte o creme de leite no chocolate já derretido e reserve.

Montagem:

Em um refratário médio coloque uma camada de biscoito levemente umedecido no leite, em cima dos biscoitos coloque o creme e vá intercalando as camadas.

Termine com a ganache de chocolate por cima.

Decore com flocos de chocolate e barras de chocolate. (opcional)

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