Pavê Moça Gelada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado ( 395 g)
1 caixa de creme de leite ( 200 g)
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de flocos de chocolate
1 caixa de preparo pronto para chantilly ( 200 g)
1 pacote de biscoito tipo maisena ( 200 g)
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite para decorar
Modo de Preparo:
Na panela, coloque o leite condensado, e o leite em pó. Misture bem.
Junte o creme de leite e misture mais um pouco.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar.
Retire do fogo e transfira para uma vasilha coberta com um plástico em contato com o creme. Deixe esfriar.
Bata o chantilly bem gelado na batedeira até ficar bem cremoso.
Acrescente ao chantilly o creme já frio e misture bem.
Agregue aos poucos os flocos de chocolate ao creme misturando delicadamente. Reserve.
Cobertura:
Para a ganache de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo.
Junte o creme de leite no chocolate já derretido e reserve.
Montagem:
Em um refratário médio coloque uma camada de biscoito levemente umedecido no leite, em cima dos biscoitos coloque o creme e vá intercalando as camadas.
Termine com a ganache de chocolate por cima.
Decore com flocos de chocolate e barras de chocolate. (opcional)
