Picadinho de carne com batata e cenoura

Ingredientes
– 1 kg de carne cortada em cubos (usei músculo)
– 1 cebola média picadinha
– 3 cenouras médias
– 4 batatas médias
– 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
– 1 cubo de caldo de carne/costela
– 2 dentes de alho picado
– sal/ pimenta do reino a gosto (eu uso vários temperinhos tbm, amo abusar no tempero)
– 1 colher (sopa) de corante
– 1 xícara (chá) de água
– coentro picado a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite ou no óleo até que a cebola fique transparente;
Adicione o alho, o caldo de carne e o sal na panela;
Deixe refogar mais um pouco e adicione os cubos de carne;
Mexa e refogue a carne até selar;
Adicione a água e mexa e tampe a panela;
Deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos após pegar pressão;
Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
Adicione as cenouras, a salsinha picada e as batatas;
Deixe cozinhar por mais 15 minutos;
Após esse tempo, desligue o fogo e espere até que a pressão saia sozinha