Torta de atum saudável e deliciosa 

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de amêndoas
1/2 xícara de manteiga derretida
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:

1 lata de atum em água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de brócolis picado
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de pimentão picado
1/2 xícara de creme de leite
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, manteiga derretida, ovo e sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Pressione a massa na base e nas laterais de uma forma de torta. Faça alguns furos na base com um garfo e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja ligeiramente dourada.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios. Adicione o brócolis, cenoura e pimentão e refogue por mais alguns minutos.

Em uma tigela, misture o atum com o creme de leite e os ovos. Adicione a mistura de legumes refogados, sal e pimenta e misture bem.

Despeje a mistura de recheio na massa pré-assada e leve de volta ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

BOM APETITE!