Bolo de coco com aveia

0
1162

Bolo de coco com aveia

Ingredientes:

1 xícara de farinha de aveia

+ 1 xícara de coco ralado + 1/2 xícara de leite de coco

+ 1/2 xícara de xilitol

+ 1 colher de sobremesa de cacau

+ 2 ovos

+ 1 colher de chá de extrato de baunilha

+ 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

 

Preparo:

no liquidificador bata os ovos com o xilitol, o cacau e o extrato de baunilha.

Depois acrescente a aveia e o coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea.

Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó manualmente.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve para assar por 25 minutos! ————————————————————
Por cima acrescentei creme de amendoim com nibs de cacau.

Obs: substitui nessa receita a farinha de aveia pelo mix de farelos de aveia + quinoa + amaranto.

Essa substituição agregou proteína vegetal e minerais à preparação!

BOM APETITE!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here