Muffins de maçã e coco

Ingredientes

2 maçãs cortadas sem casca
1 banana bem madura
100g de coco ralado
50ml de água
Canela a gosto
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, a banana e as maçãs. Misture os demais ingredientes.
Deixe o fermento para acrescentar por último. Leve para o forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.

Bom apetite!