Moelinha de frango
INGREDIENTES
1 kilo de moela de frango
Alho triturado
Óleo ou banha de porco
1 sachê de molho de tomate (usei meio desta vez)
1 cebola pequena picadinha
Cebolinha
2 tomates sem pele picadinhos
Batatas
Temperos a gosto ( usei chimichurri, pimenta do reino, pimenta calabresa e sal) .
2 colheres de sopa de molho inglês (opcional)
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MODO DE PREPARO .
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Começe lavando as moelas e retirando a gordura em excesso e toda e qualquer sujeirinha. Depois deixe de molho por alguns instantes na água com um pouquinho de vinagre de álcool.
Na panela de pressão coloque um pouco de banha de porco, cebola picadinha e deixe até que a cebola ficasse transparente. Na sequência coloque o alho triturado e deixe dourar.
Depois coloque a moela, os temperos e refogue um pouco. Acrescente meio copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois de iniciada a pressão.
Após os 20 minutos as moelas já estarão bem macias, então apenas ajuste os temperos, O molho de tomate e também uma pitada de açúcar (para “quebrar” a acidez).
Misture tudo e acrescente a batata, o tomate e cebolinha picada.
Tampe a panela e deixe mais 4 minutos depois de iniciar a pressão.
Depois deste tempo, transfira tudo para uma panela comum e deixe destampada no fogo bem baixinho para o molho apurar e reduzir. Finalize com cebolinha picada. . Fica tão bom, meninas! 
