Pernil de Natal INGREDIENTES:

1 peça de pernil desossado e temperado
1/2 garrafa de vinho tinto seco
2 cebolas
4 dentes de alho
Fumaça em pó a gosto
Pimenta-calabresa a gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de sal

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, coloque o vinho, a cebola, o alho, os temperos desidratados, o sal e bata muito bem.

Coloque o pernil em um refratário e despeje a mistura do liquidificador por cima.

Deixe marinar por pelo menos doze horas.

Transfira o pernil com a gordura para cima e o caldo da marinada para um outro refratário.

Cubra com um papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora e meia.

Lembre-se de regar o pernil durante esse tempo.

Retire do forno e verifique se já está macio.

Caso não esteja, coloque o papel alumínio mais uma vez e volte ao forno.

Vire a carne com a gordura para baixo e assim que estiver macio, retire o papel alumínio.

Vire novamente e volte para o forno até que fique dourado.

Agora é só servir!