Pão integral de aveia

1 xícara de aveia em flocos finos
1 xicara de farinha de aveia
1 xicara de polvilho doce (fécula de mandioca/goma)
2 colheres de sopa de açúcar demerara (ou mascavo/ mel ou melado de cana)
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/4 de colher de chá de goma xantana (opcional, uso para deixar mais fofinho)
260 ml de água morna
1 ovo
1 colher de (chá) de sal

INGREDIENTES OPCIONAIS

Mix de grãos e castanhas (semente de abóbora, gergelim, girassol, linhaça, castanha, amêndoas, nozes etc)

Em uma tigela adiciona todos os ingredientes secos (exceto o sal).
Faça uma covinha no centro dos ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados junto com o sal, adicione água aos poucos e vai misturando bem, até unir todos os ingredientes.
Depois de misturar bem ,adicione os ingredientes extra opcionais.
Adicione a massa em uma forma para pão medindo 25,5 X 6 Cm de altura.
Deixe a massa crescer em um local quentinho, pode ser no forno pré aquecido desligado, por aproximadamente 40 minutos.
Leve para assar em forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 – 35 minutos,
Espere esfriar em uma grade ou prato , e só depois corte o pão.