MASSA DE MANDIOCA PARA COXINHA
Ingredientes:
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 kg de mandioca cozida
Recheio:
Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)
Modo de Preparo:
Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.
Quando ferver junte toda farinha.
Mexa até cozinhar bem.
Desligue.
Misture a mandioca e sove para agregar.
Modele as coxinhas colocando o recheio.
Passe no ovo, farinha de rosca e frite.
