Churros de Batata com Molho de Queijo

– Ingredientes:

– Massa:

3 batatas médias
1 ovo
2 gemas
100g de parmesão ralado
1 xícara de farinha de aveia ou de arroz

– Molho:

1 caixa de creme de leite
1 colher de (sopa) generosa de requeijão
200g de queijo prato ou mussarela

– Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e amasse todas, depois adicione o ovo e as gemas, misture bem. Adicione o parmesão ralado e a farinha de aveia ou de arroz, misture bem.

Coloque a massa num saco de confeitar (usei com bico, mais pode ser sem) e faça o formato de churros. Unte uma forma e coloque-os por cima, leve ao freezer por uma hora. Depois pincele um pouco de manteiga neles e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.

Em uma panela adicione o creme de leite o requeijão e uma pitada de sal e leve ao fogo baixo até esquentar bem, depois adicione o queijo prato ou a mussarela e misture até derreter e sirva.

Bom apetite!