Receita de Doce de mamão verde
Ingredientes
2 mamões verdes, grandes
Açúcar
6 cravos da índia
Modo de preparo
Descasque os mamões, tire as sementes e rale-os.
Leve ao fogo uma panela com bastante água e deixe levantar fervura.
Junte o mamão ralado e cozinhe até ferver novamente.
Escorra bem, depois aperte com as mãos para retirar toda a água.
Coloque o mamão novamente na panela, medindo-o com uma xícara.
Despeje na panela igual quantidade de açúcar, os cravos e 1/2 xícara (chá) de água.
Cozinhe em fogo baixo por uns 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando a água estiver secando, mexa sem parar, com uma colher, até aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.
Sirva com queijo minas fresco.
Dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: 180 minutos (mais 4 horas descanso)
Rendimento: 6 porções
- Dica: Para conservar o doce em pote fechado, ferva uma agua e coloque na vasilha que vai conservá-lo e deixe 5 minutos. Escorra a água e coloque o doce dentro, fechando o pote. Isso ajuda a conservar por mais tempo sem estragar.
