Yakissoba Delicioso

Ingredientes
100 g de carne (filé mignon, alcatra ou maminha) ou se vc preferir pode ser peito de frango
200 g de legumes (cenoura, repolho, cebola, brócolis, pimentão vermelho, verde e amarelo cortados em tiras)
15 g de amido de milho (1 colher de sopa)
 50 ml de água
130 g de macarrão (próprio para yakissoba)
 15 ml de óleo ou azeite(usei azeite)
 220 ml caldo de legumes( utilizei aqueles sachês em pó e dilui em água)
 50 ml de shoyu (molho de soja)

Modo de preparo

Corte a carne em tiras e reserve. Corte a cenoura em fatias finas. Corte o repolho e a cebola em tiras médias.
Cozinhe o brócolis e a cenoura em água fervente por cerca de 3 minutos e, em seguida, coloque em água gelada. Escorra e reserve.
Em um recipiente, dissolva o amido de milho na água e reserve.
Numa panela com aproximadamente 1500 ml de água fervente, cozinhe o macarrão por cerca de 5 a 6 minutos (dependendo da marca ou espessura).
Escorra e esfrie na água fria, deixe escorrer e regue um pouco de óleo para não grudar. Numa panela (ou uma chapa), coloque 10 ml de óleo e frite o macarrão até que seque e fique ligeiramente dourado (não pode queimar). Reserve.
Preparo numa panela grande, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Em seguida, coloque os legumes e mexa até começar a dourar. Acrescente o caldo, o molho de soja e o óleo. Quando ferver, coloque o amido diluído e mexa sem parar, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o macarrão. Misture e sirva.