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Canelone de Berinjela
Ingredientes:
Massa:
3 berinjelas médias
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 maço de manjericão fresco
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
2 cebolas
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de óleo
8 tomates maduros sem pele e sem sementes
1/2 lata de extrato de tomate
3...
Lasanha de Berinjela a Bolonhesa
- Ingredientes (6 porções):
4 berinjelas
500g de molho de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
700g de carne moída (usei patinho)
200g de queijo mussarela em fatias
200g de queijo parmesão ralado
Azeite e sal a gosto
- Como fazer:
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue...
Berinjela: um vegetal europeu
A berinjela é um legume rico em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo prevenindo doenças do coração e diminuindo o colesterol.
Da família da erva-moura, a berinjela (nome latino Solanum melongena) é a única que não foi...