Legumes Assados

Ingredientes

* 01 abobrinha
* 01 cenoura
* 01 cebola
* 05 dentes de alho
* 02 colheres (sopa) de azeite
* 1 colher (café) rasa de sal
* 01 colher (sobremesa) de orégano
* 1/2 colher (café) rasa de pimenta calabresa
* 01 beringela
* 02 tomates
* 01 xícara chá uva passa branca
* 01 punhado castanha do Pará quebrada
*. 01 punhado de pimenta biquinho fruta

Modo de fazer:

�*Lavar e dar uma raspada nas abobrinhas e cortar em rodelas de 1 cm mais ou menos. Reserve.

�*Lavar e raspar as cenouras, e cortar em rodelas de 1 cm. Reserve.

�*Descascar e Cortar a cebola em pétalas e reserve.

�*Descascar o alho e cortar em rodelas grossas
* Lavar e cortar o tomate em 4 retirar as sementes e reserve
* Lavar e retirar as semente do pimentão e cortar em tiras não muito fina
* Em uma assadeira ( eu uso anti aderente), dispor todos os legumes acrescentar o azeite, o sal e o orégano a gosto, acrescentar tb a uva passa e a castanha e a pimenta, misturar, cobrir com papel laminado e coloque no forno por cerca de meia hora em 200 graus, após 39 minutos retirar do dormir mexer delicadamente cobrir novamente e voltar ao forno mais 15 minutos. Deixar esfriar em temperatura ambiente, acrescentar cheiro verde, pro vc var temperos, caso falte corrija ( na minha coloquei 01 colher de vinagre, um pouco mais de sal e azeite), levar a geladeira é bom Apetite!!