Bolo de chocolate saudável e delicioso

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1 ovo
200 ml de leite desnatado ou leite vegetal
1 colher de sopa de manteiga ghee derretida
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 xícara de farinha de aveia
3 colheres de sopa bem cheia de farelo de trigo
3 colheres de sopa rasa de açúcar de coco ou adoçante da sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó
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Misture bem o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar. Se quiser pode bater no liquidificador ou mexer com um fouet.
Acrescente a farinha de aveia, o cacau 100% e o farelo de trigo e mexa bem. Ao final coloque o fermento em pó e misture para incorporar a massa
Com o forno pré aquecido, disponha a massa em uma forma pequena ( usei aquela de silicone de bolo) e coloque no forno por 30 minutos ( ou faça o teste do palitinho) a 180°.
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 Para a cobertura eu usei o leite condensado light. Coloquei 2 colheres de sopa de cacau 100% e manteiga ghee e levei ao fogo baixo até ficar no ponto. Coloquei tudo por cima e ficou aquela camada generosa de brigadeiro.