Rolinhos de repolho: um prato macio e saboroso
Os rolos de repolho são obtidos de acordo com esta receita muito mais macia e saborosa do que os comuns.
É bom ter encontrado uma maneira de cozinhar rolinhos de repolho. Agora eu cozinho assim.
Você também tenta. Tenho certeza de que todos vão gostar desses rolinhos de repolho suculentos e macios.
Composto
– Carne picada (qualquer) – 500 g
– Repolho – 1 unid.
– Arroz – 1/3 xícara
– Cebola – 2 unid.
– Cenouras – 2 unid.
– creme de leite – 200 g
– Pasta de tomate – 100 g
– Água – 1,5 xícaras
– páprica – 1/2 colher de chá
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo vegetal para fritar
Receita
Primeiro, prepare o repolho .
Retire algumas folhas superiores e corte-os, cerca de 5 cm da base (essa parte da cabeça é bem dura).
Desmonte a cabeça do repolho em folhas. Ferva a água em uma panela no fogão.
Espalhe as folhas em água fervente, primeiro as externas e depois as internas.
Cozinhe até ficar macio, cerca de 2-3 minutos.
Coloque as folhas prontas em uma peneira para esfriar.
Cebola cortada em cubos pequenos.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola até dourar.
Esfregue as cenouras em um ralador médio e juntamos para a cebola, fritamos até ficar macio.
Retire os legumes fritos do fogão e deixe esfriar.
Na carne picada (carne picada pode ser qualquer, frango, linguiça, carne), coloque um ovo, adicione arroz pré-cozido.
Em seguida, coloque 1/3 dos legumes fritos, sal e pimenta a gosto, acrescente a páprica.
Mexa o recheio até ficar homogêneo.
Envolvemos o recheio nas folhas , formamos rolinhos de repolho.
Agora vamos preparar o molho.
Para fazer isso, coloque o creme de leite, a pasta de tomate em um recipiente fundo e acrescente uma pitada de sal.
Despeje tudo com água (1,5 xícaras). Misture bem até ficar homogêneo.
Cozinhe os rolinhos de repolho em uma frigideira funda.
Coloque metade dos legumes fritos no fundo da panela. Coloque os rolinhos de repolho sobre os legumes, com a emenda voltada para baixo.
Coloque o restante dos legumes em cima dos rolinhos de repolho e regue com o molho.
Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver.
Em seguida, reduza a potência do fogão para médio e cozinhe os rolinhos de repolho até ficarem macios (20 a 30 minutos).
Sirva os rolinhos de repolho em porções, regando com um molho grosso e polvilhando com ervas picadinhas.
Bom apetite!
