Bolinho de banana de frigideira 

Ingredientes:

1 banana madura amassada
2 ovos
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Mel ou xarope de bordo (opcional) para adoçar
Instruções:

Em uma tigela, misture a banana amassada com os ovos até obter uma consistência homogênea.
Adicione a aveia em flocos, a canela em pó, o fermento em pó e o sal. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo de coco ou manteiga.
Despeje a massa na frigideira quente, formando um círculo como se fosse um panqueca.
Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que a borda do bolo comece a firmar e formar bolhas na superfície.
Com cuidado, vire o bolo de banana utilizando uma espátula e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado, até que esteja dourado e cozido por completo.
Retire o bolo da frigideira e repita o processo com o restante da massa, se necessário.
Sirva o bolo de banana quente e, se desejar, regue com mel ou xarope de bordo para adoçar um pouco mais.
Este bolo de banana de frigideira saudável é uma opção rápida e deliciosa para o café da manhã ou lanche. É uma alternativa mais nutritiva em comparação com os bolos tradicionais, pois utiliza ingredientes naturais e não requer adição de açúcar refinado. Aproveite!