Caldo de abóbora com frango

Vocês não tem ideia o quanto esse caldo é delicioso, e olha que não sou fã de abóbora não; mas confesso que amei!

Ingredientes:

• 500 grs de abóbora cozida (purê)
•60 grs de requeijão light ou 300 ml de leite de coco
•400 ml de água
• 300 grs de frango desfiado, carne seca ou lagarto desfiado.
•Alho, cebola,sal, chimichurri e cheiro verde.
• 2 colheres de sopa de manteiga de leite

Modo de preparo:

Refogue na manteiga de leite o alho e cebola até dourar, adicione a abóbora cozida em forma de purê e o requeijão, depois a água, o frango e o restante dos temperos e deixe engrossar.

Prontinho, só saborear.

Ótima opção de jantar nesses dias mais frios.

*Rende 6 porções de 350 ml cada.