Torta Salgada Lowcarb de Frango

Ingredientes

400 g de couve-flor cozida
1 col chá de sal
pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
4 ovos
2 xícara de farinha de aveia ou outra sem glúten
100 g de creme de ricota (opcional)
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura ralada
Frango desfiado
2 Tomates picados ou tomatinho cereja a gosto
Salsinha a gosto
Azeite
Mussarela para gratinar

Sugestões de recheio:

espinafre, tomate seco, queijo, frango, carne moída, alho-poró, aspargos….

Preparo:

Comece refogando no azeite, a cebola o alho e o frango. Acerte temperos de sal e pimenta do reino, coloque os tomates, a cenoura e deixe apurar. Finalize com a salsinha.
Num liquidificador ou processador, bata a couve-flor, os ovos, o queijo cremoso, o sal e a farinha, acerte temperos de pimenta do reino, noz moscada. Depois de batido, misture o recheio à massa. Unte uma assadeira com óleo, leve para assar em forno preaquecido 180 graus por uns 30 minutos aproximadamente. Por cima coloquei queijo para gratinar.