Coxinha assada de carne moída uma delicia confira!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de margarina
2 cubos de caldo de carne
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 claras para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para untar

Recheio:

1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
2/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a batata, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Cozinhe por mais 3 minutos, retire do fogo, junte a batata e misture com uma colher por alguns minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola e deixe murchar. Retire do fogo, adicione o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto. Abra uma porção da massa na palma das mãos, coloque o recheio, feche e modele as coxinhas. Passe pelas claras e em seguida pela farinha de rosca. Unte uma fôrma com óleo e coloque as coxinhas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.

Bom apetite!